免疫健康——最具功能性食原料趋势之一
在 covid-19 大流行期间，许多变化加速了，因此迫使消费者考虑增强免疫系统。益生菌和维生素 D 是他们可能想到的两种最大的物质。例如，乳制品和膳食补充剂是发现益生菌的最可靠化合物。此外，酸菜、泡菜等带有发酵形象的食物也含有益生菌。
人们，尤其是孩子的母亲和老人，通常会购买产品或功能性食品来增强免疫系统。他们始终意识到在 covid-19 大流行期间的脆弱性，大约 80% 的死亡发生在 70 岁以上的人群中。因此，选择功能性食品来促进免疫系统是最具功能性的食品趋势之一。
心情状态 - 功能性食原料的主要趋势
最近的研究表明，食物会影响人们的情绪。因此，根据消费者的心情选择功能性食品是功能性食品的主要趋势之一。在食品和饮料行业，“情绪食品”一词已成为消费者中的一种流行趋势。在大流行期间，患有抑郁症的美国人人数增加了两倍（布朗大学和波士顿大学）。
功能性食品以改善您的感觉为信念进入市场。例如，巧克力、冰淇淋、咖啡和茶都是消费者的心情食品。特别是，人们的需求包括精神和能量的提升、注意力和集中力以及减轻压力等。
在过去的十年中，许多食品公司推出了听起来很酷的成分的食品，却没有考虑到消费者的利益。因此，他们彻底失败了。食品和饮料行业往往在含有咖啡因和维生素 B 等成分的功能性食品上取得成功。这种功能性食品含有大量 B 族维生素，可以帮助人们为忙碌的一天补充能量。此外，还利用食品和饮料技术方便地向消费者提供功能性食品。
脂肪再生 - 最新的功能性食品趋势之一
在美国，最大的功能性食品趋势之一是生酮食品趋势。这将重塑买家的信念和品类。 2020 年推出了一款高脂生酮酸奶。因此，对使用高脂生酮酸奶的保守品牌采取了激进的举措。有迹象表明购买者对功能性食品趋势中更多脂肪的需求正在发生变化。
人们已经改变了对体重管理的看法，尤其是对功能性食品的看法。低碳水化合物、高脂肪的饮食方式已从 2010 年的怪异转变为 2020 年的主流。因此，脂肪重生的功能性食品是吃货们最新的功能性食品趋势之一。
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