1. 减少氧化应激
当自由基的产生与身体抵抗自由基的能力之间存在不平衡时，就会发生氧化应激。氧化应激水平过高可能是多种疾病的先兆。这些包括糖尿病、癌症和类风湿性关节炎。谷胱甘肽有助于避免氧化应激的影响，进而减少疾病。
化妆品原料谷胱甘肽缺乏会导致氧化应激水平升高，从而可能导致癌症。它还指出，谷胱甘肽水平升高会提高癌细胞的抗氧化水平和对氧化应激的抵抗力。
2. 可改善牛皮癣
口服乳清蛋白可改善牛皮癣，无论是否进行额外治疗。乳清蛋白先前已被证明可以增加谷胱甘肽水平。
3. 减少酒精性和非酒精性脂肪肝的细胞损伤
缺乏抗氧化剂（包括谷胱甘肽）可能会加剧肝脏中的细胞死亡。这会导致滥用酒精的人和不滥用酒精的人患上脂肪肝。谷胱甘肽已被证明可以改善酒精性和非酒精性慢性脂肪肝患者血液中的蛋白质、酶和胆红素水平。当静脉注射高剂量谷胱甘肽给脂肪肝患者时，谷胱甘肽最有效。该研究的参与者还显示丙二醛减少，丙二醛是肝脏细胞损伤的标志。
4.改善老年人的胰岛素抵抗
随着人们年龄的增长，他们产生的谷胱甘肽会减少。低谷胱甘肽水平与较少的脂肪燃烧和较高的体内脂肪储存率有关。老年受试者在他们的饮食中添加了半胱氨酸和甘氨酸以增加化妆品原料谷胱甘肽水平，谷胱甘肽水平在两周内飙升，从而改善胰岛素抵抗和脂肪燃烧。
5. 增加外周动脉疾病患者的活动能力
当外周动脉被斑块堵塞时，就会发生外周动脉疾病。它最常见的可信来源发生在腿部。谷胱甘肽改善了血液循环，提高了研究参与者无痛行走更远距离的能力。
6. 减轻帕金森病的症状
帕金森病会影响中枢神经系统，并会出现震颤等症状。目前尚无治愈方法。静脉注射谷胱甘肽对震颤和僵硬等症状的积极影响。虽然还需要更多的研究，但该病例报告表明谷胱甘肽可能有助于减轻症状，改善患有这种疾病的人的生活质量。
7. 可能有助于对抗自身免疫性疾病
自身免疫性疾病引起的慢性炎症会增加氧化应激。这些疾病包括类风湿性关节炎、乳糜泻和狼疮。谷胱甘肽通过刺激或降低身体的免疫反应来帮助减少氧化应激。自身免疫性疾病攻击特定细胞中的线粒体。谷胱甘肽通过消除自由基来保护细胞线粒体。
8. 可减少自闭症儿童的氧化损伤
自闭症儿童大脑中的氧化损伤水平较高，谷胱甘肽水平较低。这增加了自闭症儿童对汞等物质造成的神经损伤的易感性。半胱氨酸、血浆硫酸盐和全血谷胱甘肽水平均有所改善。
9. 可以减少不受控制的糖尿病的影响
长期高血糖与谷胱甘肽的减少有关。这会导致氧化应激和组织损伤。膳食补充半胱氨酸和甘氨酸可提高谷胱甘肽水平。尽管血糖水平很高，但它还降低了不受控制的糖尿病患者的氧化应激和损伤。
10. 可减轻呼吸道疾病症状
N-乙酰半胱氨酸是一种用于治疗哮喘和囊性纤维化等疾病的药物。作为吸入剂，它有助于稀释粘液并使其不那么像糊状。它还可以减少炎症。谷胱甘肽存在于某些食物中，但烹饪和巴氏杀菌会显着降低其含量。它的最高浓度在：
生的或非常稀有的肉
未经高温消毒的牛奶和其他未经高温消毒的乳制品
新鲜采摘的水果和蔬菜，如鳄梨和芦笋。
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