藏红花素对人体有着重要的药用价值，其作用主要表现在两个方面。一方面，它能够对人体的免疫系统产生积极的影响。免疫系统是人体防御病毒和细菌入侵的重要屏障，藏红花素能够增强免疫细胞的活性，促进免疫因子的产生，从而提升人体的免疫力，预防感冒、流感等常见疾病。

另一方面，藏红花素还可以对人体的神经系统产生作用。神经系统是人体最重要的生理系统之一，负责人的思维、感觉、运动和代谢等重要功能。藏红花素能够促进神经元的生长和修复，改善神经系统的功能，对于治疗神经衰弱、失眠、头痛等神经系统的疾病有着一定的疗效。

综上所述，藏红花素对人体具有多重功效，不仅能够提高人体的免疫力，还能够对神经系统的功能产生积极的影响。因此，在日常生活中适量使用藏红花素，对于维护人体健康、预防和治疗疾病都有着一定的帮助。