天然植物提取物是指从天然植物中提取的各种化合物，如多酚类、黄酮类、萜类和生物碱等。这些化合物具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗菌和抗肿瘤等。近年来，这些天然植物提取物在抗氧化领域引起了广泛关注，其中DPPH自由基是一种常用的抗氧化剂评价模型。

DPPH自由基是一种稳定的自由基，通常用于评估抗氧化剂的活性。它可以与抗氧化剂反应，通过消耗抗氧化剂来降低其浓度。反应后，DPPH自由基的颜色会发生变化，由紫色变为黄色，且颜色变化与抗氧化剂的活性成正比。因此，通过测量DPPH自由基的吸收度变化，可以评估抗氧化剂的活性。

许多天然植物提取物具有清除DPPH自由基的作用。例如，茶多酚是从茶叶中提取的多酚类化合物，具有很强的抗氧化作用。研究表明，茶多酚可以清除DPPH自由基，其活性与浓度成正比，并且与维生素C和维生素E相当。此外，葡萄籽提取物、苹果多酚、橄榄叶提取物等也具有清除DPPH自由基的作用。

这些天然植物提取物清除DPPH自由基的作用机制主要有氢原子转移和电子转移两种方式。氢原子转移是指抗氧化剂向DPPH自由基转移氢原子，使其成为稳定的分子。电子转移则是抗氧化剂向DPPH自由基转移电子，使其成为非自由基物质。这些作用机制可以有效地抑制自由基的产生和保护细胞免受氧化损伤。