姬松茸又名巴西蘑菇, 原产于巴西, 是一种药食兼用的珍稀食用菌, 因具有重要的药用价值, 我国和日本广泛种植。姬松茸富含多糖、蛋白质、核酸、脂肪、皂甙、单宁、甾醇、矿物质、微量元素及人体必需的氨基酸等, 其中姬松茸多糖是其发挥作用的主要活性物质。其在抗肿瘤、降低血糖、抗疲劳、抗氧化等方面具有显著效果, 可用来治疗癌症、心脏病、肥胖症等疾病。

　　抗肿瘤

　　多糖的糖链能通过抑制肿瘤细胞的增殖和分化直接作用于肿瘤细胞, 调节细胞的生长与衰老, 也可通过增强免疫力或诱导肿瘤细胞凋亡而发挥抗肿瘤作用。在p H 4和p H 7条件下分别用热水浸提和超声提取得到4种姬松茸多糖, 研究其对肿瘤诱导的γ球蛋白含量的影响, 结果发现姬松茸多糖具有抗肿瘤活性。

　　免疫调节

　　姬松茸多糖具有免疫调节活性。姬松茸水溶性多糖 (ABP-AW1) 能显著促进免疫低下小鼠脾T淋巴细胞和B淋巴细胞增殖反应。通过测脾脏中细胞因子IL-2、IL-4、INF-γ的相对表达量, 发现姬松茸多糖有良好的免疫调节作用, 且磷酸化姬松茸多糖对小鼠脾脏细胞因子表达的影响高于姬松茸多糖。

　　降血糖

　　人体胰岛素分泌缺乏会影响人体糖、脂肪、蛋白质的正常代谢, 从而导致糖尿病的形成, 所以降低血糖的食品越来越受到人们的重视和关注。给小鼠注射链脲佐霉素, 诱导非胰岛素依赖型糖尿病模型, 结果发现, 姬松茸多糖可降低Ⅱ型糖尿病小鼠的空腹血糖, 提高空腹胰岛素水平, 改善胰岛β细胞分泌。

　　其他作用

　　姬松茸多糖还具有抗炎、抗衰老、抗氧化和提高记忆的功能。

　　通过鸡卵白蛋白 (OVA) 诱导建立支气管哮喘小鼠模型。结果显示, 姬松茸多糖有效抑制哮喘小鼠气道炎症细胞, 减轻气道炎症反应, 具有一定的抗炎作用。

　　给小鼠进行姬松茸多糖溶液灌胃, 发现衰老小鼠的肝脏组织T-AOC活性得到显著提高, MDA含量降低, 血液中ALT活性降低, 表明其具有较好的抗衰老活性。

　　姬松茸多糖对糖尿病大鼠氧自由基的影响, 发现其有抗氧化作用, 能减轻肾组织氧自由基损失。

　　姬松茸多糖清除DPPH、ABTS自由基的能力以及还原力, 具有抗氧化能力。