由于对加工和包装食品的需求增加，功能性食品原料市场将在预测的时间内出现显着增长。由于不断变化的生活方式和饮食偏好，到 2024 年全球包装食品市场的估值将达到 3.05 万亿美元。包括肥胖、消化系统疾病和糖尿病在内的日益严重的健康问题导致了常规健康管理趋势的增长，这可能会推动功能成分市场规模的扩大。

功能性食品原料成分是存在于植物或食品中的生物活性化合物，经过适当的加工方法以提供超出满足基本营养需求的生理健康益处。最常见和高增长的成分是蛋白质、大豆蛋白、维生素、益生菌、益生元、欧米茄 3、欧米茄 6 和脂肪酸、亲水胶体。消费者健康意识的提高得益于多功能产品的采用，这些产品提供额外的功能益处并声称可以满足他们的特定健康需求用维生素、矿物质和草药提取物强化食品的趋势不断上升，这将有利于功能成分的需求。

益生菌用于各种乳制品，包括酸奶和鲜奶、奶酪和酸奶。这些是有益的细菌菌株，可刺激天然酶以增强消化代谢。提高消费者对避免高额医疗费用的意识以及老年人口对更好生活水平的渴望应该会推动功能性食品应用的益生菌市场规模。

由于素食人口的增加，对植物蛋白的需求增长将推动大米蛋白功能成分的需求。消费者对动物传播疾病的认识不断提高，以及水稻生产可持续农业技术的兴起，将有利于产品需求。大米浓缩蛋白在烘焙产品、酒吧、营养饮料、甜点和糖果中有着广泛的应用。预计到 2024 年底，全球医药市场规模将达到 1.15 万亿美元。研发支出的增加以及预期寿命的增长将对医药行业产生积极影响，从而促进功能成分需求。由于其高固含量、水溶性和低粘度，它们被广泛用作涂料。麦芽糖糊精有助于增强片剂的强度，被认为是无毒且可安全口服的。

由于 FDA 批准益生菌 GRAS 状态的有利监管政策，北美在加拿大和美国功能成分市场规模的推动下可能会出现显着增长。消费者对主要在功能性食品和化妆品中的植物基和草药成分的偏好转变，以及在该应用领域开发新产品的主要参与者的支持，将推动区域产业增长。

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