功能性食品原料是食品行业中增长最快的市场领域之一。食品行业的技术，尤其是食品软件开发公司，也推动了对功能性食品市场的需求。在一些国家，功能性食品已成为饮食趋势的重要组成部分。数以百万计的美国人每天都吃功能性食品。
功能性食品原料提供抗氧化剂，如类胡萝卜素、类黄酮和多酚，可防止自由基损伤。
减少炎症
起到预防疾病的作用，例如降低患心血管疾病、抑郁症或癌症的风险。
支持肠道健康，增强免疫系统
提供益生菌和有助于喂养益生菌的益生元
减少致病菌和微生物。
那么食物中的功能性成分是如何对抗疾病的呢？每种功能性食品都可以根据其所含的各种活性化合物发挥不同的作用。一些功能性食品有助于预防疾病，包括：
减少压力和压力的负面影响，例如提供维生素、镁和 omega-3 脂肪酸。
防止大脑受到自由基的伤害并增强心理健康。
促进排毒和消化功能
平衡胆固醇水平和血压；以及促进营养吸收
建立和改善骨量，例如碱化身体和降低酸度
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