橄榄树叶凭借其健康功效已在地中海地区用作传统药物。橄榄叶提取物(OLE)中的多酚含量高于特级初榨橄榄油和水果中检测到的多酚含量。多项证据支持OLE发挥的心脏保护作用、抗氧化作用和抗炎作用。

由于橄榄油中的抗炎脂肪酸在激活免疫活性细胞的不同途径中发挥作用,因此橄榄油提取物可以帮助支持免疫系统。Pharmactive 声称其产品直接穿透细胞并阻止特定病毒的进入，有效地“阻止了它们的生命周期”。

亚硒酸是最重要的橄榄次级代谢产物之一，橄榄树用它来自然地对抗植物病原体。它是橄榄树的主要生物活性成分，有助于橄榄叶的抗菌和抗病毒功能，而且——正如几十年前的科学研究所确定的那样——专门针对甲型和乙型流感，以及副流感 1,2，3."其中许多研究表明该化合物具有预防和减轻病毒和微生物感染症状的能力,包括缩短感冒的持续时间。"神经氨酸酶是流感病毒中存在的一种关键酶，可将病毒从宿主细胞膜上分解下来，促进其释放以感染新细胞。Isenolic 可防止其释放和随后的扩散。”