漆黄素作为一种营养强化剂，具有以下特点和优势：
丰富的营养成分：漆黄素本身含有多种对人体有益的维生素和矿物质等营养成分，如维生素 C、维生素 E、钾、镁等，能够为人体提供额外的营养补充，增强食品的整体营养价值，有助于维持身体的正常生理功能.
天然来源：漆黄素是一种天然存在于植物中的黄酮类化合物，常见于漆树科植物的树皮、果实和叶片中，以及草莓、苹果、洋葱、黄瓜等水果和蔬菜中，可从这些天然植物中提取获得，符合消费者对天然、无添加食品的追求，在有机食品、绿色食品等领域应用广泛.
漆黄素多种保健功能：
抗氧化作用：具有较强的抗氧化能力，能够清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，有助于预防多种慢性疾病，如心血管疾病、癌症、糖尿病等，对维护身体健康具有重要意义.
抗炎效果：可以抑制炎症反应，减轻炎症对组织的损伤，通过调节炎症相关信号通路和细胞因子的表达，在抗炎方面展现出良好的应用潜力，对一些炎症相关的疾病具有一定的预防和辅助治疗作用.
保护大脑健康：作为一种潜在的神经保护因子，漆黄素能够穿过血脑屏障，中和大脑中的有害物质，减少氧化应激对脑细胞的损伤，还可以促进神经生长因子的合成和释放，有助于维持大脑神经网络的健康，改善脑部血流，为大脑提供充足的氧气和营养物质，对延缓大脑衰老、预防神经退行性疾病如阿尔茨海默病、帕金森病等具有积极作用.
在特定食品中的应用：由于其营养丰富且具有多种保健功能，漆黄素常被应用于婴幼儿食品、保健品等对营养要求较高的产品中，能够满足特定人群对营养的额外需求，有助于促进身体健康发育和维持良好的身体状态.
