一、岩藻多糖是什么
岩藻多糖是一种从海藻中提取的多糖类化合物，主要存在于海带、裙带菜、巨藻、墨角藻等褐藻的细胞壁基质、细胞间隙及分泌的黏液中。
岩藻多糖也称褐藻糖胶、褐藻多糖硫酸酯、褐藻聚糖硫酸酯、岩藻依聚糖、岩藻聚糖硫酸酯等，是一种水溶性硫酸杂多糖，是从海带等褐藻中提取的纯天然、阴离子型、硫酸酯化多糖。岩藻多糖主要由含硫酸基岩藻糖组成，伴有少量半乳糖、甘露糖、木糖、阿拉伯糖、糖醛酸等，其组成和结构十分复杂，且在不同褐藻中的种类及含量差异很大，目前主要从海带、海蕴、泡叶藻、裙带菜、羊栖菜、马尾藻、绳藻、墨角藻等褐藻中提取。
1913 年，瑞典科学家 Kylin 教授在乌普萨拉大学发现了海带中的黏滑成分 —— 岩藻多糖。它是一种由含硫酸基的岩藻糖所构成水溶性多糖物质，主要存在于褐藻（如海蕴、裙带菜孢子叶及海带）的表面黏液中，含量很少，在新鲜海带中的含量为 0.1% 左右，在干海带中的含量为 1% 左右，是一种非常宝贵的海藻活性物质。
二、岩藻多糖的功效
（一）抗氧化
岩藻多糖中含有大量多酚类化合物，展现出良好的抗氧化能力。多酚类化合物作为强效的自由基清除剂，能够有效清除体内自由基，减少氧化损伤。同时，它还可以增加人体内抗氧化酶的活性，进一步提高自身的抗氧化能力。
（二）降血糖
岩藻多糖能够抑制糖原酶活性，从而减少肝脏对血糖的释放。此外，它还能促进胰岛素分泌，通过这两种作用机制共同降低血糖水平。
（三）降血脂、保护肝脏
岩藻多糖具有降血脂和保护肝脏的作用。它可以降低甘油三酯和总胆固醇，调节脂类代谢紊乱。同时，对损伤的胰岛 β 细胞具有一定的修复作用，降低血糖，减轻高血糖对胰岛细胞的糖毒性，促进胰岛细胞的恢复。此外，岩藻多糖还能激活 NK 细胞和巨噬细胞等免疫细胞，提升机体对病原微生物的抵抗力，促进免疫细胞的分化和增殖，调节免疫平衡，在一定程度上也有助于保护肝脏。而且，从海带骨头汤功效来看，其中的岩藻多糖有抗氧化，抑制静脉血栓形成和动脉血栓形成的功效，多喝海带骨头汤还有降低高血压、高血脂、高血糖，预防癌症和骨质疏松的功效。野生海参中含有的岩藻多糖有助于降血脂，抑制血栓形成，对患有心血管疾病的病人，如高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中老年人有很好的缓解和治疗效果。
（一）增强免疫功能
岩藻多糖进入肠道后，被免疫细胞识别产生激活免疫系统的信号，对 NK 细胞、B 细胞和 T 细胞产生激活。这种激活作用使得机体产生具有结合癌细胞的抗体和具有杀伤癌细胞的 T 细胞，对癌细胞产生特异性杀伤，从而抑制癌细胞生长。
近期，由德克萨斯大学健康科学中心进行的一系列动物实验表明，岩藻多糖能够增强受癌症影响的小鼠的免疫功能。在摄入岩藻多糖一周后，实验组小鼠的免疫球蛋白 G（IgG）水平提高了 500%，充分显示了岩藻多糖在恢复癌症患者免疫功能方面的巨大潜力。
此外，岩藻多糖作为疫苗佐剂注射到体内后，能够增强机体产生抗体的水平，增强免疫力。
（二）改善肠道健康
1.岩藻多糖对幽门螺旋杆菌生长以及胃感染具有抑制作用。体外实验表明，100μg/mL 的岩藻多糖能够完全抑制幽门螺杆菌的生长，且当浓度达到 1500μg/mL 时，能有效抑制幽门螺杆菌分泌物尿素酶的活性，而该酶有助于幽门螺旋杆菌在胃中的生存；小鼠体内实验表明，摄入 30 - 100mg/kg 的岩藻多糖时，能有效清除小鼠体内幽门螺旋杆菌，且效果与泮托拉唑接近，同时不会影响胃酸和胃 pH。
2.岩藻多糖能够双向调节肠道功效，如改善便秘和肠炎。2017 年发表在《健康与疾病中的功能食品》上的一项日本研究表明，便秘患者每天服用 1 克岩藻多糖，两月后每周排便天数由原来的 2.7 天提高到 4.6 天，且排便体积和软度都有所改善。2015 年，澳大利亚 University of Tasmania 大学 Nuri Gueven 教授团队研究发现，岩藻多糖能有效改善小鼠肠炎，一方面帮助小鼠恢复体重，增加排便的硬度；另一方面，能够降低结肠和脾脏的重量，减轻体内的炎症反应。
3.澳大利亚生物公司 Marinova 的野生裙带菜和墨角藻来源的岩藻多糖产品 Maritech 被证明可以抑制急、慢性肠道疾病相关的关键促炎因子的分泌和释放，包括 TNF-α、IL - 1β 和 IL - 6。近期，一项最新的临床研究进一步证实了 Maritech 岩藻多糖对运动员肠道健康的益处，提供了最佳的运动状态支持。
四、岩藻多糖的防癌抗癌作用
（一）抑制肿瘤细胞生长
岩藻多糖能够调控肿瘤细胞生长周期，从而抑制癌细胞增殖。它还能启动癌细胞凋亡信号，诱导癌细胞自发凋亡。同时，岩藻多糖可抑制肿瘤细胞在体内转移，降低血管内皮生长因子生长，进而抑制肿瘤血管新生，多方位地发挥对肿瘤细胞的抑制作用。
（二）协同增效
2017 年初，美国凯斯西储大学的研究表明，岩藻多糖与拉帕替尼结合时具有明显的协同增效作用。使用拉帕替尼对黑素瘤的生长抑制为 60%，而将其与岩藻多糖结合后，可以将肿瘤细胞的抑制率提高到 85%，且还能消除长时间使用拉帕替尼的副作用。AKT 和 NFkB 信号是黑素瘤细胞生存的关键通道，岩藻多糖进一步降低了这两种信号，帮助拉帕替尼提高癌细胞的杀灭能力。更重要的是，岩藻多糖还可以通过特定的信使 RNA 来抑制 ERBB3 基因表达，或选择 ERBB3 中和抗体，从而抑制黑素瘤肿瘤细胞的增长。
（三）改善化疗副作用
岩藻多糖不仅可以发挥防癌抗癌的作用，对化疗期间产生的副作用及癌症恶病质症状也有明显的改善作用。2015 年，发表在《癌症治疗》期刊上的一项日本临床研究强调了岩藻多糖应该被作为胃癌患者的膳食补充剂，以减少患者化疗副作用，延长生命期。对于晚期不可切除的胃癌患者，S - 1 联合顺铂治疗是日本的一种标准治疗方案，但很多患者由于无法承受该方案的副作用而停止继续接受治疗。该项研究共涉及 24 名晚期不可切除胃癌患者，随机分为人数相等的两组，即岩藻多糖治疗组和对照组。岩藻多糖组能够控制化疗期间疲劳的发生、保持良好的营养状态，并且延长化疗周期，最终结果表明岩藻多糖治疗组的患者生存期比对照组长。2016 年，国防医学院发表在《肿瘤标靶》上的一项小鼠研究表明，岩藻多糖对膀胱癌小鼠肿瘤和化疗引起的恶病质相关的肌肉萎缩症状具有改善效果，可以被作为一种新型缓解肿瘤恶病质的营养补充剂。此外，研究还发现，岩藻多糖治疗组的小鼠体重减轻、肠道损伤和功能紊乱等症状也得到明显缓解，小鼠肌肉炎症因子（如 Myostatin、activin A、Fox03 等）的表达得到显著抑制。
