漆黄素，又称为非瑟酮，是一种天然存在的黄酮类化合物，主要来源于草莓、苹果、洋葱等多种植物。它的化学结构赋予了其多种生物学活性，在抗衰老领域展现出巨大的潜力。
漆黄素抗衰老的细胞机制
（一）抗氧化作用
1、清除自由基
细胞在正常代谢过程中会产生自由基，如超氧阴离子自由基（）、羟自由基（・OH）和过氧化氢（）等。当自由基的产生超过了细胞自身抗氧化防御系统的清除能力时，就会引发氧化应激。漆黄素能够提供氢原子，与这些自由基发生反应，将其还原为相对稳定的分子。例如，它可以与羟自由基结合，形成稳定的化合物，从而阻止自由基对细胞内生物大分子（如 DNA、蛋白质和脂质）的氧化损伤。
2、调节抗氧化酶系统
漆黄素还可以调节细胞内的抗氧化酶系统。它能够激活抗氧化酶，如超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH - Px）和过氧化氢酶（CAT）等。这些酶在清除自由基过程中发挥着关键作用。SOD 可以将超氧阴离子自由基转化为过氧化氢，然后 GSH - Px 和 CAT 进一步将过氧化氢分解为水和氧气。漆黄素通过上调这些抗氧化酶的活性，增强细胞的抗氧化能力，减少氧化应激对细胞的损伤，从而延缓细胞衰老。
（二）抗炎症作用
1、抑制炎症介质的产生和释放
随着年龄的增长，体内慢性炎症的发生率增加，这被称为炎症衰老。漆黄素可以抑制炎症细胞（如巨噬细胞）释放炎症介质，如肿瘤坏死因子 - α（TNF - α）、白细胞介素 - 1β（IL - 1β）和白细胞介素 - 6（IL - 6）等。这些炎症介质会引发一系列炎症反应，导致细胞损伤和组织功能下降。漆黄素通过抑制核因子 - κB（NF - κB）信号通路来减少炎症介质的产生。NF - κB 是一种重要的转录因子，在炎症反应中被激活后会促进炎症介质基因的表达。
2、调节免疫细胞功能
漆黄素能够调节免疫细胞的功能，改善衰老过程中的免疫功能紊乱。它可以抑制免疫细胞的过度活化，减少炎症细胞向炎症部位的迁移。例如，它通过调节细胞黏附分子的表达，阻止白细胞等炎症细胞黏附于血管内皮细胞并穿越血管壁到达炎症部位。同时，漆黄素还能增强机体的免疫监视功能，帮助清除衰老细胞和异常细胞，维持机体的健康状态，延缓衰老进程。
（三）调节细胞代谢
1、改善线粒体功能
线粒体是细胞的能量工厂，其功能随着年龄的增长而衰退。漆黄素可以改善线粒体的功能，提高线粒体的能量代谢效率。它能够促进线粒体的生物合成，增加线粒体的数量和质量。例如，漆黄素可以激活过氧化物酶体增殖物激活受体 - γ 共激活因子 - 1α（PGC - 1α），这是线粒体生物合成的关键调节因子。通过增加线粒体的功能，细胞能够更有效地产生能量，减少因能量代谢不足导致的细胞衰老。
2、调节糖脂代谢
在衰老过程中，细胞的糖脂代谢也会出现紊乱。漆黄素可以调节细胞内的糖脂代谢过程。它能够降低细胞内的甘油三酯和胆固醇水平，减少脂质在细胞内的积累。同时，漆黄素还可以调节细胞对葡萄糖的摄取和利用，维持细胞内的能量平衡。例如，在胰岛素抵抗的细胞模型中，漆黄素可以提高细胞对胰岛素的敏感性，促进葡萄糖的摄取，改善细胞的糖代谢，从而延缓细胞因糖脂代谢紊乱而导致的衰老。
漆黄素在整体器官和机体衰老中的作用
（一）对皮肤的抗衰老作用
1、减少皱纹和改善皮肤弹性
漆黄素可以通过抗氧化和抗炎症作用保护皮肤细胞。它能够减少紫外线（UV）辐射、环境污染等因素对皮肤细胞的损伤，防止胶原蛋白和弹性纤维的降解。胶原蛋白和弹性纤维是维持皮肤弹性和紧致度的关键成分。漆黄素可以抑制基质金属蛋白酶（MMPs）的活性，MMPs 是一类能够降解胶原蛋白和弹性纤维的酶。通过抑制 MMPs 的活性，漆黄素有助于保持皮肤的弹性，减少皱纹的产生，使皮肤更加光滑紧致。
2、改善皮肤色泽和光泽
漆黄素的抗氧化作用还可以清除皮肤中的自由基，减少色素沉着。它能够抑制黑色素细胞产生黑色素，对于改善老年斑、雀斑等色素沉着问题有一定的效果。同时，漆黄素可以促进皮肤的血液循环，增加皮肤的营养供应，使皮肤呈现出健康的色泽和光泽。
（二）对大脑的抗衰老作用
1、保护神经细胞和改善认知功能
漆黄素能够穿过血脑屏障，对大脑中的神经细胞发挥保护作用。它可以减少神经细胞因氧化应激和炎症反应导致的损伤。在神经退行性疾病（如阿尔茨海默病和帕金森病）的研究模型中，漆黄素可以抑制神经细胞内的淀粉样蛋白沉积和神经纤维缠结，这两种病理变化是导致认知功能下降的重要原因。同时，漆黄素还可以促进神经干细胞的增殖和分化，增加新的神经细胞数量，改善大脑的认知功能，如学习、记忆和注意力等。
2、调节神经递质平衡
漆黄素可以调节大脑中的神经递质平衡。它能够增加神经递质如乙酰胆碱、多巴胺和血清素等的含量。这些神经递质在大脑的信息传递、情绪调节和认知功能等方面发挥着关键作用。例如，乙酰胆碱对于学习和记忆非常重要，漆黄素通过增加乙酰胆碱的含量，可以改善大脑的记忆功能，延缓大脑衰老。
（三）对心血管系统的抗衰老作用
1、保护血管内皮细胞和改善血管功能
漆黄素可以保护血管内皮细胞免受氧化应激和炎症反应的损伤。它能够减少血管内皮细胞的凋亡，维持血管内皮的完整性。同时，漆黄素可以促进血管内皮细胞释放一氧化氮（NO），NO 是一种重要的血管舒张因子，能够使血管平滑肌松弛，增加血管内径，降低外周血管阻力，改善血管的弹性和舒张功能。
2、降低心血管疾病风险
随着年龄的增长，心血管疾病的风险增加。漆黄素通过调节血脂、降低血压和抑制血小板聚集等多种方式来降低心血管疾病的风险。它可以降低血液中的胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇（LDL - C）水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL - C）水平。漆黄素还可以抑制血管紧张素 - Ⅰ 转换酶（ACE - Ⅰ）的活性，减少血管紧张素 - Ⅱ 的生成，从而降低血压。此外，它可以抑制血小板的活化和聚集，防止血栓形成，进一步降低心血管疾病的风险，延缓心血管系统的衰老。
