山楂酸在皮肤护理中有很多用途，因为当考虑其在局部配方中的应用时，它具有相关的抗炎、抗氧化和抗菌特性。
在常见的油橄榄（木犀科）中鉴定出山楂酸。这种植物的果实含有约 5% 的橄榄苦苷复合物 (OEC)，它是一种苦杏仁甙和羟基酪醇的混合物。羟基酪醇在成熟过程中转化为山楂酸，其浓度可达0.2%。自这一发现以来，针对山楂酸的生物活性进行了许多研究，这导致了化妆品和制药行业目前对山楂酸的兴趣。
皮肤护理中的山楂酸
护肤中的山楂酸：抗炎、抗氧化和抗菌特性综述
抗炎特性
山楂酸可以被认为是一种抗炎剂，因为它可以抑制前列腺素 E2 (PGE2) 的产生，而前列腺素 E2 会引发皮肤炎症。PGE2 水平在炎症期间增加并吸引免疫系统细胞，导致肿胀、发红和瘙痒。除了抑制 PGE2 的产生外，山楂酸还可以降低 COX-2 的表达。
COX 酶参与将花生四烯酸转化为 PGE2 和其他两种以上的脂肪酸。COX 酶可分为两大亚群：COX-1 和 COX-2，它们具有不同的功能并且会受到各种物质的影响。
COX-1 在大多数组织中组成型表达，而 COX-2 表达通常较低。尽管如此，它可能会随着对某些刺激的反应而增加，例如细菌或病毒的存在、创伤或接触环境致癌物。
抑制这两种亚型可以同时抑制多种前列腺素的产生，从而降低细菌或病毒对这些抗炎药产生耐药性的可能性。尽管 COX-2 抑制剂已获准用于人类，并正在研究作为预防结肠癌的药物，但最近的一项研究表明，单剂量阿司匹林可能会干扰将花生四烯酸转化为 PGE2 并降低 COX-2 水平。根据其他研究，125 毫克的山楂酸具有与阿司匹林相同的效果，因为它可以减少 50-60% 的 COX-2 生成。
抗氧化特性：
山楂酸是一种抗氧化化合物，其抗氧化活性可与合成抗氧化剂丁基羟基茴香醚 (BHA) 相媲美。山楂酸可以清除自由基并增加橄榄叶水提取物中的总酚类化合物，因此表明山楂酸可能有助于橄榄叶提取物的潜在抗氧化活性。
抗菌性能
山楂酸对两种革兰氏阳性菌具有抗菌活性，即金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌，它们是免疫功能低下患者皮肤感染的罪魁祸首。山楂酸还可以作为一种有效的抗微生物剂来对抗致病菌，例如“铜绿假单胞菌”。
除了这些特性外，山楂酸已被确定为一种有效的植物雌激素，它可以调节参与细胞分裂、分化和凋亡的基因的表达。山楂酸还对人体皮肤细胞产生抗活性氧 (ROS) 的保护作用，它可以抵消一些产生 ROS 的酶的表达。
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