二氢槲皮素的抗菌抗病毒作用主要体现在以下几个方面：
抗菌作用
作用机制
破坏细菌细胞壁：二氢槲皮素可以作用于细菌细胞壁的肽聚糖合成过程，抑制细胞壁的合成，使细胞壁出现缺损。比如对于革兰氏阳性菌，细胞壁肽聚糖层较厚，二氢槲皮素能干扰其细胞壁合成的关键酶，使细胞壁结构不完整，由于细胞内是高渗透压状态，细胞就会吸水膨胀直至破裂。
干扰细胞膜功能：它能够插入细菌细胞膜的磷脂双分子层中，改变细胞膜的流动性和通透性。以大肠杆菌为例，二氢槲皮素会使大肠杆菌细胞膜的通透性增加，导致细胞内的重要物质如氨基酸、核苷酸等外泄，从而影响细菌的正常代谢和生理功能，抑制细菌生长繁殖。
抑制细菌代谢酶：二氢槲皮素可以与细菌体内的一些关键代谢酶结合，使其活性降低或丧失。例如，能抑制细菌的呼吸链酶，干扰细菌的能量代谢过程，使细菌无法获得足够的能量来维持生命活动和进行繁殖。
抗菌谱
革兰氏阳性菌：对金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌等革兰氏阳性菌有显著的抑制作用。在体外实验中，一定浓度的二氢槲皮素能明显抑制金黄色葡萄球菌的生长，降低其菌落形成数量。
革兰氏阴性菌：对大肠杆菌、沙门氏菌等革兰氏阴性菌也有抑制效果。研究发现，二氢槲皮素可以抑制大肠杆菌的生长繁殖，使细菌数量增长缓慢。
抗病毒作用
作用机制
抑制病毒吸附：病毒感染细胞的第一步是吸附到宿主细胞表面，二氢槲皮素可以作用于病毒的吸附蛋白或宿主细胞的受体，阻止病毒与细胞结合。以流感病毒为例，二氢槲皮素能够与流感病毒的血凝素蛋白结合，使其不能与宿主细胞表面的唾液酸受体结合，从而阻断病毒的感染途径。
干扰病毒复制：进入细胞后，病毒需要利用宿主细胞的各种条件进行复制。二氢槲皮素可以作用于病毒复制的关键环节，如抑制病毒的逆转录酶、DNA 聚合酶等。在乙肝病毒感染的细胞模型中，二氢槲皮素能抑制乙肝病毒的 DNA 聚合酶，从而减少病毒 DNA 的合成，抑制病毒的复制。
调节免疫功能：二氢槲皮素还可以通过调节机体的免疫功能来增强对病毒的抵抗力。它能激活免疫细胞，如巨噬细胞、T 淋巴细胞等，使其吞噬能力和杀伤病毒的能力增强。同时，还能促进免疫因子的分泌，如干扰素等，这些免疫因子可以进一步抑制病毒的复制和扩散。
抗病毒谱
呼吸道病毒：对流感病毒、呼吸道合胞病毒等有抑制作用。在动物实验中，给予感染流感病毒的小鼠二氢槲皮素后，小鼠肺部的病毒载量明显降低，症状得到缓解。
肝炎病毒：对乙肝病毒、丙肝病毒等有一定的抑制效果。研究表明，二氢槲皮素在体外细胞实验中能抑制乙肝病毒和丙肝病毒的复制，减少病毒抗原的表达。
其他病毒：对单纯疱疹病毒、带状疱疹病毒等也有一定的抗病毒活性，可减轻病毒感染引起的症状，缩短病程。
